Cette vidéo fait partie de notre série Avis d’experts, qui invite des leaders visionnaires à raconter leur expérience afin d’élargir les horizons du développement des destinations et d’éveiller des idées novatrices. Les sujets abordés couvrent aussi bien le développement de produits touristiques, le tourisme durable et les partenariats stratégiques que les dernières tendances en matière de voyage et le développement urbain, pour ne citer que quelques exemples. Bon visionnement!
Avis d’experts : Chef Jenni Lessard
Jenni Lessard discute de son développement personnel en tant que chef, profondément ancré dans les traditions métisses, et de son rapport à la terre. Elle se penche sur le développement plus large des pratiques culinaires autochtones sur le territoire qu’elle habite. Cet échange souligne également l’importance de l’agriculture dans les Prairies, en phase avec la récente annonce du corridor « De la ferme à la fourchette » de Destination Canada, qui met l’accent sur le tourisme culinaire et ses liens avec le riche patrimoine agricole des Prairies.